Giỏ hàng

Ăn thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến 32 vấn đề sức khỏe, bao gồm nguy cơ bệnh tim

  • Một nghiên cứu mới cho thấy thực phẩm chế biến sẵn như soda, kẹo và thịt đóng gói sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe như ung thư và bệnh tim.

  • Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn chiếm tới 58% lượng calo tiêu thụ hàng ngày ở các quốc gia có thu nhập cao như Hoa Kỳ.

  • Nghiên cứu phát hiện ra rằng việc ăn một lượng lớn thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch tăng 50%.

 

Việc tiêu thụ nhiều với thực phẩm chế biến sẵn như nước ngọt, kẹo, thịt đóng gói sẵn, ngũ cốc có đường và khoai tây chiên có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc 32 vấn đề sức khỏe bao gồm ung thư, tim mạch, rối loạn tiêu hóa và hô hấp, trầm cảm, lo lắng và sớm dẫn đến tử vong, theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí khoa học BMJ vào tháng 2.

Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn chiếm tới 58% lượng calo tiêu thụ hàng ngày ở các quốc gia có thu nhập cao như Hoa Kỳ. Các quốc gia có thu nhập trung bình và thấp cũng tăng đáng kể mức tiêu thụ loại thực phẩm này trong những năm gần đây.

Những người ăn nhiều những thực phẩm này có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, tiểu đường tuýp 2 và các cơn đau tim gây tử vong.

 

Thực phẩm “chế biến sẵn” là gì?

Thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm mì ăn liền, bữa ăn làm sẵn và các đồ ăn nhẹ đóng gói khác như khoai tây chiên hoặc bánh quy hầu hết được làm từ “các chất  được chiết xuất từ ​​thực phẩm bị biến đổi về mặt hóa học, kết hợp với các chất phụ gia để tăng hương vị, kết cấu, hình thức và độ bền, và gần như không còn các tính chất của thực phẩm nguyên chất”.

Chúng đã được chế biến kiểu công nghiệp, bổ sung thêm hương vị và màu sắc, đồng thời thêm lượng muối, chất béo, đường cao và lượng vitamin cần thiết cho chế độ ăn uống lành mạnh thấp.

Bằng chứng từ nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ đáng báo động giữa việc ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn và phát triển một số vấn đề sức khỏe. Các nhà nghiên cứu cho biết có “bằng chứng thuyết phục” về các tình trạng sau đây có liên quan đến việc ăn thực phẩm chế biến sẵn.

  • Nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim mạch cao hơn khoảng 50%.

  • Nguy cơ lo lắng và các tình trạng sức khỏe tâm thần cao hơn tới 53%.

  • Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cao hơn 12%.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn có “bằng chứng gợi ý” về những điều sau:

Các tác giả nghiên cứu kết luận rằng “những phát hiện này hỗ trợ nghiên cứu khoa học và các hành động y tế công cộng khẩn cấp nhằm tìm cách tập trung về việc giảm thiểu việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn để cải thiện sức khỏe người dân”.

 

Tại sao thực phẩm chế biến sẵn lại chiếm một phần rất lớn trong chế độ ăn uống của người Mỹ?

Kristin Kirkpatrick, một chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Cleveland ở Ohio và là thành viên cấp cao tại Trung tâm Chăm sóc Sức khỏe Hành vi Meadows ở Wickenburg, Arizona, người không tham gia vào nghiên cứu, đã giải thích rằng thực phẩm chế biến sẵn có giá thành rẻ và phổ biến trong các lựa chọn mua sắm hàng ngày.

“Thực phẩm chế biến sẵn thường rất ngon miệng. Điều đó có nghĩa là rất khó để ngừng ăn chúng và kể khi bạn không ăn chúng, bạn rất có thể sẽ thèm ăn. Chúng thậm chí có thể khiến bạn cảm thấy bình tĩnh hơn và ngon miệng khi tiêu thụ – vì vậy có nhiều lý do khiến chúng ta bắt đầu ăn chúng và không thể dừng lại”.

Melanie Murphy Richter, chuyên gia dinh dưỡng và giám đốc truyền thông của công ty dinh dưỡng Prolon, chia sẻ rằng các yếu tố kinh tế và thời gian eo hẹp trong nhiều lịch trình của người Mỹ, kết hợp với khó khăn trong việc phân tích nhãn thực phẩm và tiếp thị, có thể khiến thực phẩm chế biến sẵn trở thành một lựa chọn dễ dàng. Ngoài ra, việc tiêu thụ đồ ăn chế biến sẵn còn có yếu tố cảm xúc. 

“Trong quá trình hành nghề của mình, tôi thường yêu cầu bệnh nhân trả lời nhiều câu hỏi khác nhau để giúp tôi hiểu được động cơ mạnh mẽ nhất đằng sau sự lựa chọn thực phẩm của họ. Đối với một số người, đơn giản chỉ vì đây là những món ăn dễ ăn mà họ biết khi còn nhỏ hoặc do ông bà họ nấu cho họ.” chuyên gia Richter nói. “Đối với những người khác, nguyên nhân chính là giá cả. Và thực phẩm chế biến sẵn hoàn toàn rẻ hơn so với các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn. Với những người khác, đó là cảm xúc. Mọi người ăn vì họ căng thẳng, buồn bã hoặc tức giận. Và tình cờ là loại thực phẩm mà cơ thể chúng ta muốn trong những trải nghiệm cảm xúc này lại là… đường!”

 

Thực phẩm chế biến sẵn góp phần gây lo lắng và trầm cảm như thế nào?

Chuyên gia Richter cho biết, nguy cơ rối loạn giấc ngủ, lo lắng, trầm cảm và các rối loạn sức khỏe tâm thần phổ biến mà thực phẩm chế biến sẵn gây ra ngày càng tăng có liên quan đến một số cách khác nhau mà mỗi người tương tác với cơ thể chúng ta. Cô ấy chỉ ra bốn vấn đề sức khoẻ chính: lượng đường tăng đột biến và sụt giảm; mất cân bằng đường ruột; viêm (có liên quan đến nhiều rối loạn tâm trạng); và thiếu hụt chất dinh dưỡng do thiếu vitamin.

Bởi vì thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng đường bổ sung rất cao nên sự thay đổi quá lớn trong việc điều chỉnh lượng glucose có thể tạo ra tâm trạng thất thường và khó chịu, có thể dẫn đến trầm cảm theo thời gian.

Chuyên gia Richter cho biết rằng “chế độ ăn nhiều đường đã được chứng minh là làm giảm việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh cần thiết như serotonin. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng và sức khỏe tinh thần”. “Ngoài ra, ăn nhiều đường sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn gây bệnh (có hại) trong ruột của chúng ta như nấm men và nấm mốc, có thể dẫn đến chứng rối loạn sinh lý nghiêm trọng. Những vi khuẩn gây bệnh này có thể ngăn chặn hoặc cản trở khả năng sản xuất các hormone cần thiết như serotonin giúp chúng ta bình tĩnh và thư giãn. Trên thực tế, gần một nửa số người báo cáo mắc các chứng bệnh đường ruột cũng cho biết họ mắc chứng lo âu hoặc trầm cảm.”

Chuyên gia Kirkpatrick cũng lưu ý rằng lượng thực phẩm chế biến sẵn được tiêu thụ có thể tỷ lệ thuận với mức độ trầm cảm hoặc lo lắng. Một số nghiên cứu cũng cho thấy tác động tuỳ vào số lượng thực phẩm chế biến sẵn mỗi người tiêu thụ - khi mức tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn tăng lên, các vấn đề sức khỏe tâm thần cũng tăng cao. 


Theo Healthline 
 

máy đo huyết áp may-do-duong-huyet-accu-chek-instant dai-that-lung-cao-cap-olumba lam-am-mo-khi-quan-mui-nhan-tao-tracheostomy-filter-hme lam-am-mo-khi-quan-mui-nhan-tao-hme ong-mo-khi-quan-2-nong-khong-bong-mera-sofit-d-nc-1 bo-mo-khi-quan-2-nong-co-bong-mera-sofit-c Bạn cần có 1 máy đo độ bão hoà oxy trong máu Bệnh nhân Covid điều trị tại nhà : Sử dụng oxy ở nhà? ong-mo-khi-quan-2-nong-co-bong-co-cua-so-mera-sofit-d-cf nong-trong-ong-mo-khi-quan-mera-sofit-canula lam-am-cho-ong-mo-khi-quan-sofit-vent bo-mo-khi-quan-nhanh-portex-mini-trach-ii mask-thanh-quan-2-nong-dung-mot-lan-lma-supreme mask-thanh-quan-1-nong-dung-nhieu-lan-lma-classic mở khí quản ống mở khí quản Các Thiết bị phụ trợ chăm sóc mở khí quản chăm sóc mở khí quản Các yếu tố độc lập liên quan đến liệu pháp oxy ở bệnh nhân COVID-19 dưới 65 tuổi van-tap-noi-mera-sofit Chăm sóc mở khí quản và chăm sóc người bệnh có mở khí quản ong-mo-khi-quan-2-nong-co-bong-kem-ong-hut-tren-bong-mera-sofit-d-cs day-dai-co-dinh-ong-mo-khi-quan ong-mo-khi-quan-2-nong-co-cua-so-mera-sofit-d-f ong-mo-khi-quan-2-nong-co-bong-co-cua-so-kem-ong-hut-tren-bong-mera-sofit-d-cfs ong-mo-khi-quan-2-nong-co-bong-mera-sofit-d-c ong-mo-khi-quan-2-nong-khong-bong-mera-sofit-d-nc-1 Đảm bảo oxy cho bệnh nhân COVID-19 ống nội khí quản viêm phổi do thở máy ong-noi-khi-quan-co-ong-hut-tren-bong-portex-sacett đặt lại ống nội khí quản và nguy cơ viêm phổi so sánh với các nghiên cứu khác nội khí quản Điều trị bệnh mềm sụn khí quản Kiểm tra chăm sóc mở khí quản lỗ mở khí quản Kinh nghiệm của chúng tôi về phẫu thuật mở khí quản ở bệnh nhân COVID-19 lam-am-mo-khi-quan-mui-nhan-tao-tracheostomy-filter-hme lam-am-mo-khi-quan-mui-nhan-tao-hme xong-hut-dom-kin Máy tập trung oxy – Oxygen concentrator mặt nạ thanh quản mask-thanh-quan-2-nong-dung-nhieu-lan-lma-proseal bo-mo-khi-quan-nhanh-qua-da-portex-percutaneous-dilation-tracheostomy-kit xong-nuoi-an-silicone-su-dung-dai-ngay bo-mo-khi-quan-cap-cuu-pck mask thở oxy lưu ý khi sử dụng mask thở oxy Mask oxy Bornsun Trường hợp dùng mask thở oxy Những tiến bộ công nghệ trong ống nội khí quản để ngăn ngừa bệnh viêm phổi Phân biệt các loại ống mở khí quản trẻ em Phân loại các dạng ống mở khí quản 2 nòng cơ bản Qui trình chăm sóc răng miệng Tạo ẩm mở khí quản mo khi quan Thay ống mở khí quản phần 1 thay ống mở khí quản Thiết bị trao đổi ẩm nhiệt HME làm ẩm mở khí quản Thời điểm mở khí quản ở trẻ em Tiến bộ công nghệ trong ống nội khí quản ngăn ngừa sự thoát dịch rỉ Tìm hiểu thêm về mở khí quản trẻ em lam-am-mo-khi-quan-mui-nhan-tao 5 câu hỏi và quan niệm sai lầm hàng đầu về ống cho ăn dây ăn nuôi day-nit-deo-tui-hau-mon-nhan-tao-hollister-7300 tui-hau-mon-nhan-tao-hmnt-1-manh-ostomy-care-khoa-kep tui-hau-mon-nhan-tao-1-manh-seasight tui-chua-phan-tui-hau-mon-nhan-tao-hmnt-su-dung-kem-voi-de-roi-he-thong-2-manh bo-tui-hau-mon-nhan-tao-hmnt-mot-manh-hollister-8631 de-roi-tui-hau-mon-nhan-tao-hmnt-cua-he-thong-2-manh-hollister de-roi-tui-hau-mon-nhan-tao-2-manh-vien-vai-khong-det-seasight tui-hau-mon-nhan-tao-2-manh-seasight khoa-kep-tui-hau-mon-nhan-tao de-loi-tui-hau-mon-nhan-tao-2-manh-hollister-ma-14803 bot-hut-am-chong-loet-convatec-bao-ve-da-quanh-hau-mon-nhan-tao keo-lam-day-chong-ro-ri-convatec-cho-tui-hau-mon-nhan-tao tui-hau-mon-nhan-tao-1-manh-convatec-loai-duc tui-hau-mon-nhan-tao-1-manh-convatec-loai-trong-suot Chung sống với Hậu môn nhân tạo Chuyển sang công thức cho ăn bằng ống hỗn hợp tui-hau-mon-nhan-tao-hmnt-2-manh-ostomy-care tui-hau-mon-nhan-tao-hmnt-1-manh-ostomy-care-khoa-dan Đặc điểm Đế bằng HẬU MÔN NHÂN TẠO có viền băng keo hậu môn nhân tạo Dẫn lưu nước tiểu Đánh giá thực nghiệm so sánh về việc sử dụng dây dẫn trong tiết niệu Dinh dưỡng qua ống thông mở khí quản Hướng dẫn chăm sóc Sức khỏe Tại nhà Mở thông dạ dày qua da – PEG Ống cho ăn PEG xong-nuoi-an-dai-ngay xong-nuoi-an-silicone-su-dung-dai-ngay Ống mở dạ dày qua da PEG Ống mở dạ dày qua da PEG - đối phó với các biến chứng Ống thông tiết niệu - chất liệu silicon vong-dem-chong-loet-hau-mon-nhan-tao-hollister-ma-7805 tui-hau-mon-nhan-tao-softomy-colostomy-bag Thiết bị khâu và mũi dao an toàn Thực đơn nuôi ăn qua Sonde cho bệnh nhân Tìm hiểu thêm về dinh dưỡng đường ruột may-do-duong-huyet-accu-chek-instant que-test-thu-duong-huyet-accu-chek-instant-50-que bom-tiem-insulin-sungshim-han-quoc-dau-dai-1ml bom-tiem-insulin-sungshim-han-quoc-dau-ngan-1ml bom-tiem-insulin-su-dung-1-lan-vinahankook-1ml bom-tiem-insulin-sungshim-han-quoc-dau-ngan-0-5ml bang-keo-ca-nhan-ace-band-mau-da-22mm-100-mieng bang-ca-nhan-in-hinh-pororo-danh-cho-tre-em bang-ca-nhan-ace-band bang-gac-vo-trung-khong-tham-nuoc-sterile-adflex bang-dan-hydrocolloid-renoderm bang-dan-vet-thuong-duoderm-extra-thin-10cmx10cm bang-dan-vet-thuong-duoderm-extra-thin-5cmx20cm mieng-dan-mun-somaderm-thin-ngan-seo-giam-tham-12-mieng bang-gac-xop-therasorb-algi-plus-adhesive-khong-dinh-vao-vet-thuong bang-xop-vet-thuong-therasorb-ag-plus bang-vo-trung-khong-gac-khong-tham-nuoc-sterile-adflex-non-pad-10x12 bang-keo-cuon-giay-danh-cho-da-nhay-cam-young-plaster-paper-2-5cm-x-5m bang-xop-vet-thuong-therasorb-algi-plus-hydrophilic bang-dinh-thay-chi-khau-3m-steri-strip-trong-phau-thuat-tranh-gian-seo-r1540-3x75mm bang-dinh-thay-chi-khau-phau-thuat-3m-steri-strip-r1547-12x100mm mieng-dan-vet-thuong-tranh-gian-seo-thay-chi-khau-3m-steri-strip-r1546-6x100mm gel-silicone-tri-seo-mo-seo-remscar-tr mieng-dan-silicone-tri-seo-remscar-tr gang-tay-robot-phuc-hoi-chuc-nang-ban-tay-timelock gang-tay-robot-tap-phuc-hoi-chuc-nang-ban-tay Chỉ nha khoa may-tam-nuoc-cam-tay-procare-a3 may-tam-nuoc-cam-tay-procare-a10 máy tăm nước thắc mắc thường gặp về máy tăm nước thực phẩm chức năng bổ sung Collagen lợi ích của thực phẩm chức năng bổ sung Collagen Thực phẩm chức năng bổ sung Collagen có tác dụng phụ không? canxi thực phẩm giàu canxi thiếu canxi thừa canxi tăng canxi máu thực phẩm chức năng bổ sung canxi phương pháp chống loét cho người bệnh nằm lâu năm nguyên nhân loét da đệm chống loét da đệm chống lở loét Cách ăn trong đợt nắng nóng mở khí quản chăm sóc mở khí quản DASH ngăn ngừa cao huyết áp cao huyết áp giảm huyết áp huyết áp huyết áp tâm thu huyết áp tâm trương collagen loại collagen Collagen là gì bổ sung collagen collagen thủy phân Dấu hiệu thiếu collagen cách chọn máy đo huyết áp đo huyết áp tại nhà cách sử dụng máy đo huyết áp Huyết áp huyết áp tối đa huyết áp tối thiểu Cao huyết áp máy đo huyết áp theo dõi sức khỏe người cao tuổi phòng ngừa bệnh tuổi già thiết bị chăm sóc sức khỏe tại nhà Liều dùng Vitamin B Liều dùng Vitamin B theo khuyến nghị Vitamin tổng hợp Viên uống Vitamin tổng hợp Vitamin tổng hợp cho nữ Lưu ý của chuyên gia dinh dưỡng khi lựa chọn vitamin tổng hợp máy tạo oxy máy hỗ trợ hô hấp tại nhà Máy tạo oxy iMediCare iOC - 03N Lưu ý khi sử dụng máy tạo oxy Mẹo để Phòng ngừa Bệnh Liên quan đến Nhiệt ống mở khí quản Nên sử dụng máy tạo oxy hay Bình oxy Nhiệt kế sử dụng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nhiệt kế Nhiệt kế điện tử Nhiệt kế hồng ngoại thiết bị y tế thiết bị y tế cho gia đình vớ nén y khoa máy đo nhịp tim nhiệt kế điện tử nhiệt kế hồng ngoại chỉ số spo2 hướng dẫn đo spo2 thiếu oxy trong máu thiết bị y tế chăm sóc sức khỏe người già lưu ý khi đo spo2 đo spo2 nồng độ oxy trong máu theo dõi chỉ số spo2 với bệnh nhân covid19 Sự cần thiết của việc theo dõi SpO2 với các bệnh nhân Covid tác dụng của Vitamin C tác dụng chữa bệnh của vitamin C Tác dụng của vitamin C có tuyệt vời như bạn nghĩ Vitamin C chất bổ sung Vitamin C Vitamin C có tác dụng gì Tập thể dục Tập thể dục thường xuyên Tập thể dục nhịp điệu Thay đổi lối sống lối sống lành mạnh hình thành lối sống xây dựng lối sống lối sống ít vận động thay đổi thói quen bệnh lở loét đệm chống loét các loại đệm chống loét đệm hơi chống loét Đệm hơi iMediCare ưu nhược điểm đệm chống loét Vitamin B các Vitamin nhóm B Vitamin B quan trọng như thế nào đối với cơ thể Nhiệt kế y tế Nhiệt kế thủy ngân thủy ngân Nhiệt kế điện tử Nhiệt kế hồng ngoại hồng ngoại nhiệt kế Đo thân nhiệt thân nhiệt đột quỵ đột qụy ở người trẻ nguyên nhân mắc đột quỵ biện pháp giảm nguy cơ đột quỵ Dấu hiệu Cảnh báo Sớm của Đột quỵ là gì? Các loại khẩu trang và tác dụng Khẩu trang bảo vệ đường hô hấp y tế kháng khuẩn đầu tiên được làm bằng sợi nano Khẩu trang làm bằng sợi nano (Khẩu trang sợi Nanofiber) chống lại Coronavirus hiệu quả gần 100% So sánh các loại khẩu trang Tiêu chuẩn để lựa chọn khẩu trang “ Tốt ” mở khí quản cấp cứu hẩu trang N95 8 loại vắc-xin phòng COVID-19 đã được cấp phép tại Việt Nam Bênh nhân Ung thư tiêm vacxin COVID 19 như thế nào? mở khí quản ống mở khí quản Câu chuyện về COVID của tôi: "Tôi bị tái nhiễm COVID trong vòng bảy tháng" lỗ mở khí quản Chăm sóc người bệnh COVID-19 tại nhà Coronavirus: Một bệnh nhân COVID-19 cần điều trị oxy trong bao lâu? Oxy giúp ích như thế nào? Độ bão hòa oxy tốc độ hô hấp dự đoán tử vong do COVID-19 Liệu pháp oxy kép ở bệnh nhân COVID-19 Mức oxy máy đo bão hò oxy máu SPO2 và COVID-19 Nghiên cứu lớn nhất về mặt nạ (Khẩu trang) tầm quan trọng trong phòng chống COVID-19 Người lớn dưới 65 tuổi khỏe mạnh có cần phải lo lắng về COVID-19 không Phát hiện mới về hiệu quả của vaccine Covid-19 với biến chủng Delta Phòng ngừa nhiễm COVID-19 ở bệnh nhân mở khí quản Sau khi phục hồi từ Covid 19 - 3 điều Bạn cần biết Sự kiện về Coronavirus: Thuốc và Điều trị thông tin mới nhất về covid19 tình hình tiêm vaccine covid 19 tại việt nam thành phố Hồ Chí Minh giãn cách xã hội Hà Nội thực hiện cách ly tập trung với người về từ vùng giãn cách Trung Quốc tăng cường kiểm tra biên giới trong bối cảnh bùng phát COVID Các câu hỏi thường gặp đối với bệnh nhân mở khí quản mở khí quản Hướng dẫn người chăm sóc các bước thích hợp để hút mở khí quản tại nhà ống mở khí quản mieng-dan-silicone-tri-seo-remscar-tr
Facebook Top
Zalo