Vì Sao Người Gầy, Ít Ăn Dầu Mỡ Vẫn Có Mỡ Máu Cao?

Ăn ít mỡ nhưng lại “nghiện ngọt”

Bác sĩ Dương Minh Tuấn (khoa Nội tiết – Đái tháo đường, Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, gần đây ông tiếp nhận nhiều trường hợp bệnh nhân trẻ, gầy, ăn ít dầu mỡ nhưng mỡ máu cao bất thường, thậm chí có người chạm ngưỡng gây viêm tụy cấp.

Một bệnh nhân nữ 42 tuổi, gầy và ít ăn dầu mỡ, nhưng lại thường xuyên ăn chè, bánh kẹo, uống cà phê sữa đá mỗi sáng. Kết quả xét nghiệm cho thấy triglyceride tăng vọt.

Bác sĩ lý giải:

• Ăn nhiều đường, bánh kẹo, nước ngọt khiến gan phải xử lý lượng đường dư thừa.

• Khi đường quá nhiều, gan sẽ chuyển thành mỡ và đưa vào máu dưới dạng triglyceride.

• Đặc biệt, fructose (có trong nước ngọt, siro, trái cây sấy…) biến thành mỡ nhanh hơn, dễ gây gan nhiễm mỡ và làm mỡ máu tăng mạnh.

👉 Vì vậy, ăn ít mỡ không đồng nghĩa với an toàn, nếu vẫn tiêu thụ nhiều đồ ngọt, nguy cơ tăng mỡ máu vẫn rất cao.

Ảnh: Ăn ít mỡ không đồng nghĩa với an toàn, nếu vẫn tiêu thụ nhiều đồ ngọt, nguy cơ tăng mỡ máu vẫn rất cao.

Khi nguyên nhân không phải từ ăn uống

Có những người đã ăn uống khoa học, tập luyện đều đặn nhưng triglyceride vẫn cao. Khi đó, bác sĩ khuyến cáo nên nghĩ tới yếu tố di truyền và đi khám chuyên sâu để tìm nguyên nhân chính xác.

“Mỡ máu cao không chừa một ai – kể cả người trẻ, người gầy. Đừng chủ quan nghĩ rằng mình khỏe thì sẽ không mắc bệnh,” bác sĩ Tuấn nhấn mạnh.

Mỡ máu cao ăn gì cho tốt?

Theo bác sĩ Trần Văn Chiển (Bệnh viện TƯ Quân đội 108), rối loạn mỡ máu không chỉ là con số trên giấy xét nghiệm, mà còn tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, đột quỵ não, viêm tụy cấp.

Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh có thể giảm mỡ máu bằng chế độ ăn uống hợp lý:

🌿 Thực phẩm hỗ trợ giảm mỡ máu:

• Tỏi: giúp tăng HDL-cholesterol (loại “cholesterol tốt”), giảm triglyceride, ngăn xơ vữa động mạch.

• Đậu tương: ăn khoảng 100g/ngày có thể giảm cholesterol máu tới 20%, đặc biệt là LDL-cholesterol.

• Rau củ và trái cây: súp lơ, mướp đắng, dưa leo, rong biển, táo, kiwi, chuối… giúp kiểm soát lipid máu.

• Hành tây, ớt, cà chua: cũng có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn và giảm mỡ xấu.

Ảnh: Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh có thể giảm mỡ máu bằng chế độ ăn uống hợp lý

⚠️ Lưu ý:

• Ăn tỏi quá nhiều có thể gây viêm mắt, tổn thương niêm mạc dạ dày. Người mắc bệnh dạ dày hoặc viêm mắt nên hạn chế.

• Táo chứa nhiều đường, người tiểu đường không nên ăn quá nhiều.

Kết luận

Không phải cứ ăn nhiều dầu mỡ mới bị mỡ máu cao. Đồ ngọt, lối sống ít vận động, yếu tố di truyền đều có thể là thủ phạm.

Để phòng ngừa:

• Ăn uống cân bằng, hạn chế đường, đồ ngọt.

• Tăng cường rau xanh, thực phẩm hỗ trợ hạ mỡ máu.

• Duy trì vận động hằng ngày.

• Khám sức khỏe định kỳ để kiểm soát sớm.

👉 Hãy nhớ: mỡ máu cao không chừa một ai, kể cả người trẻ và người gầy.

Nguồn: tuoitre