Bộ Y tế tăng cường an toàn thực phẩm, phòng ngộ độc sau bão lụt

Trước diễn biến phức tạp của bão số 10 và bão số 11, gây mưa lớn, ngập lụt, sạt lở và chia cắt tại nhiều khu vực Bắc Bộ và Trung Bộ, Bộ Y tế đã ra văn bản chỉ đạo tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc sau thiên tai.

TS Chu Quốc Thịnh, Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), vừa ký công văn gửi Sở Y tế và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố bị ảnh hưởng bão lụt, đề nghị thực hiện khẩn các nhiệm vụ trọng tâm sau:

1. Đảm bảo lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn

Các địa phương cần cung cấp lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn cho người dân vùng bị ngập lụt hoặc chia cắt.
Bộ Y tế khuyến khích sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, có thể ăn ngay như lương khô, mì ăn liền, đồ hộp, nước uống đóng chai, đồng thời bổ sung vitamin để nâng cao sức đề kháng và phòng bệnh.

2. Tuyên truyền, hướng dẫn sử dụng thực phẩm đúng cách

Người dân cần được hướng dẫn lựa chọn và chế biến thực phẩm an toàn, tuyệt đối không dùng gia súc, gia cầm chết để làm thực phẩm hoặc chế biến thức ăn.
Nếu nguồn nước sinh hoạt (giếng khoan, giếng khơi) bị ngập, cần lọc và khử trùng kỹ trước khi dùng để tránh nhiễm khuẩn, tiêu chảy hoặc ngộ độc.

Ảnh: Sử dụng thực phẩm đúng cách, an toàn cho mùa bão lũ để bảo vệ sức khỏe

3. Giám sát chặt chẽ nguy cơ ngộ độc và bệnh truyền qua thực phẩm

Các cơ sở y tế dự phòng, bệnh viện và trạm y tế địa phương cần phối hợp phát hiện sớm các ca rối loạn tiêu hóa, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, để xử lý kịp thời, hạn chế tối đa tác động đến sức khỏe cộng đồng.

4. Kiểm soát chất lượng hàng cứu trợ vùng lũ

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu kiểm tra chặt chẽ các loại lương thực, thực phẩm, nước uống được hỗ trợ đến vùng lũ.
Không để sản phẩm bị hỏng, mốc, dập vỡ hoặc hết hạn sử dụng đến tay người dân, tránh gây thêm nguy cơ ngộ độc.

5. Tiếp tục thực hiện chỉ đạo trước đó của Chính phủ và Bộ Y tế

Các địa phương cần triển khai nghiêm túc các văn bản chỉ đạo về an toàn thực phẩm, gồm:

• Chỉ thị số 38/CT-TTg (11/10/2024) của Thủ tướng Chính phủ về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
   
• Công văn số 2633/BYT-ATTP (30/4/2025) của Bộ Y tế về đảm bảo an toàn và phòng chống thực phẩm giả, ngộ độc thực phẩm.
   
• Công văn số 1179/ATTP-NĐTT (04/6/2025) của Cục An toàn thực phẩm về phòng ngộ độc trong mùa hè và mùa bão lụt.

Kết luận

Trong bối cảnh thiên tai liên tiếp, an toàn thực phẩm và nước uống là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Bộ Y tế kêu gọi các địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát và truyền thông giúp người dân vùng lũ phòng tránh ngộ độc thực phẩm, dịch bệnh và suy giảm sức đề kháng sau thiên tai.

Nguồn: thanhnien