Những câu hỏi thường gặp về sữa và tiểu đường

Ăn sữa chua có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2 không?

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các sản phẩm từ sữa lên men, chẳng hạn như sữa chua và phô mai, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, chúng ta biết rằng béo phì là yếu tố nguy cơ quan trọng nhất trong quá trình phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2, vì vậy điều quan trọng là phải duy trì cân nặng khỏe mạnh và tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.

Ăn các sản phẩm từ sữa có tác động như thế nào đến lượng đường trong máu của tôi?

Sữa và sữa chua có chứa carbohydrate, từ lactose, và do đó sẽ tạo ra sự khác biệt đối với lượng đường trong máu của bạn. Bạn có thể nghĩ rằng sữa không chứa lactose không chứa carbohydrate, tuy nhiên lactose được phân hủy một phần thành hai loại đường đơn nên nó vẫn tạo ra sự khác biệt đối với lượng đường trong máu của bạn. Chính nhờ quá trình này mà sữa không chứa lactose có vị ngọt hơn.

Phô mai có tác động tối thiểu đến lượng đường trong máu vì nó chứa rất ít carbohydrate.

Sử dụng sữa ảnh hưởng đến cân nặng như thế nào?

Các nghiên cứu tìm hiểu mối quan hệ giữa sữa và việc giảm cân đã đưa ra những kết luận khác nhau, vì vậy chúng ta không có đủ bằng chứng để nói rằng sữa nói chung có liên quan đến việc giảm hoặc tăng cân. Tuy nhiên, sữa có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, và bạn vẫn có thể ăn sữa và giảm cân như một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân.

Sữa ảnh hưởng đến bệnh tim mạch như thế nào?

Nghiên cứu cho thấy rằng sữa lên men, như sữa chua và phô mai không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhưng khi nói đến bơ, chất béo bão hòa trong bơ có liên quan đến việc tăng cholesterol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hãy chọn các loại bơ làm từ chất béo không bão hòa như dầu thực vật.

Sữa ít béo, sữa chua và phô mai có tốt hơn không?

Cả sữa ít béo và sữa nguyên kem đều tốt cho sức khỏe khi ăn ở mức độ vừa phải. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy việc chọn sữa ít béo thay vì các sản phẩm từ sữa nguyên kem không có tác dụng có lợi cho sức khỏe. Nhưng khi nói đến bơ, hãy chọn bơ làm từ dầu thực vật thay vì sữa động vật.

Trẻ em có nên dùng các sản phẩm từ sữa ít béo không?

Sữa có nhiều loại khác nhau dựa trên hàm lượng chất béo, chẳng hạn như sữa nguyên kem (4% chất béo), sữa tách kem một phần (2% chất béo), sữa tách kem (0% chất béo) và sữa 1% chất béo. Ngoài ra còn có các loại sữa chua và phô mai ít béo.

Trẻ em không nên dùng các sản phẩm từ sữa ít béo vì chúng có thể không nhận được tất cả các vitamin và năng lượng thiết yếu cần thiết từ những thực phẩm này. Trẻ em nên dùng sữa nguyên kem và các sản phẩm từ sữa nguyên kem cho đến khi chúng được hai tuổi. Sau hai tuổi, trẻ em có thể dùng sữa tách kem một phần nếu chúng ăn uống và phát triển tốt. Từ năm tuổi trở lên, trẻ em có thể dùng sữa tách kem 1% chất béo.

Bạn có bị mất canxi trong sữa ít béo không?

Sữa ít béo có lượng canxi tương đương với sữa nguyên kem. Canxi chủ yếu có trong phần nước của sữa, vì vậy khi loại bỏ chất béo, lượng canxi vẫn giữ nguyên.

Tôi cần bao nhiêu canxi?

Lượng canxi bạn cần phụ thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe của bạn như bệnh celiac. Bệnh celiac phổ biến hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 vì cả hai đều là tình trạng tự miễn dịch. Những người mắc bệnh celiac cần nhiều canxi hơn những người bình thường để giúp xương chắc khỏe.

Vitamin D giúp hấp thụ canxi từ thực phẩm. Vitamin D có trong các loại thực phẩm như cá béo và trứng, nhưng nguồn chính là ánh sáng mặt trời trực tiếp. Cơ thể bạn tạo ra Vitamin D dưới da khi bạn ở ngoài trời vào giữa trưa trong những tháng mùa hè. Mọi người nên cân nhắc bổ sung vitamin D hàng ngày vào mùa thu và mùa đông.

Sữa thực vật có phải là lựa chọn lành mạnh không?

Các loại sữa thực vật như yến mạch, gạo, hạnh nhân hoặc đậu nành thường ít protein, chất béo bão hòa và calo hơn sữa bò. Chúng cũng có thể chứa nhiều carbohydrate hơn nhưng không chứa lactose có trong sữa bò. Một số loại sữa thực vật được bổ sung vitamin D và canxi. Nếu bạn đang cố gắng quyết định nên dùng loại nào, điều quan trọng là phải đọc nhãn và kiểm tra xem loại đó có chứa đường bổ sung và được bổ sung canxi và vitamin D để hỗ trợ sức khỏe xương hay không.

Tóm lại, sữa và các sản phẩm từ sữa, khi sử dụng hợp lý, có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tối ưu, điều quan trọng là bạn cần duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và kiểm soát cân nặng hợp lý. Đừng quên tham khảo thêm các thông tin bổ ích từ Merinco để có cái nhìn toàn diện hơn về dinh dưỡng và lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của mình.Bạn cũng có thể tham khảo các bài viết trên Merinco để hiểu thêm về dinh dưỡng của các loại sữa động vật và sữa thực vật.