Người tiểu đường có nên uống sữa? Điều cần biết để bảo vệ sức khỏe

Sữa và bệnh tiểu đường

Tất cả chúng ta, dù có bị tiểu đường hay không, đều cần một số sản phẩm từ sữa (hoặc các sản phẩm thay thế không phải từ sữa động vật như các sản phẩm từ đậu nành) như sữa, phô mai và sữa chua mỗi ngày. Tất cả những sản phẩm này đều chứa protein và vitamin và là nguồn canxi quan trọng, giúp xương, răng và cơ của bạn khỏe mạnh.

Mặc dù bơ được làm từ các thành phần của sữa và được xếp cùng với các sản phẩm từ sữa trong siêu thị, nhưng các hướng dẫn về chế độ ăn uống thường xếp bơ cùng với chất béo và dầu. Điều này là do hàm lượng dinh dưỡng của bơ giống với chất béo hơn so với các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, chất béo bão hòa trong bơ có liên quan đến việc tăng cholesterol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Để có chế độ ăn uống lành mạnh, hãy chọn các loại bơ làm từ dầu thực vật thay vì bơ từ sữa động vật.

Mỗi ngày ăn bao nhiêu sữa là đủ?

Mục tiêu là 3 khẩu phần.

Một khẩu phần là bao nhiêu?

Một phần bằng:

• 200ml sữa

• Một hộp sữa chua (125g – 150g)

• 3 thìa canh phô mai tươi (100g)

• Một phần phô mai cỡ hộp diêm (30g)

Cách lựa chọn sữa lành mạnh khi bạn tiểu đường

Sữa

Sữa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giàu protein, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp chất lỏng và chất dinh dưỡng cho cơ thể, như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Nếu bạn thích các sản phẩm thay thế không chứa sữa như sữa thực vật, hãy kiểm tra xem sản phẩm có không đường và được bổ sung canxi để hỗ trợ sức khỏe xương không. Bạn cũng có thể tham khảo các bài viết trên Merinco để hiểu thêm về dinh dưỡng của các loại sữa động vật và sữa thực vật.

Phô mai

Phô mai là nguồn cung cấp protein tốt, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm canxi. Tất cả đều rất quan trọng cho sức khỏe.

Phô mai được làm bằng cách lên men sữa. Trong quá trình lên men, vi sinh vật được sản sinh trong phô mai và có tác dụng có lợi cho sức khỏe. Mặc dù phô mai thường chứa nhiều chất béo bão hòa, một loại chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng cấu trúc của sữa làm thay đổi cách loại chất béo này hoạt động trong cơ thể và cách nó tác động đến sức khỏe. Bằng chứng mới nhất cho thấy nó dường như không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch của bạn.

Lưu ý rằng phô mai thường chứa nhiều muối và quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp, điều này không tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn. Nên giữ khẩu phần ăn khuyến nghị là 30g – khoảng bằng kích thước của một hộp diêm.

Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc giữ khẩu phần ăn khuyến nghị, bạn có thể thử bào pho mát cứng để tạo cảm giác đầy đặn và chọn pho mát già lâu năm vì chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ để tạo nên hương vị đậm đà hơn. Cố gắng đưa các loại pho mát khác nhau vào chế độ ăn của bạn, chẳng hạn như Cheddar, Brie, pho mát xanh và pho mát mềm vì tất cả chúng đều có các chất dinh dưỡng và vi sinh vật có lợi cho sức khỏe hơi khác nhau.

Hãy nhớ rằng những nhóm 'có nguy cơ' như trẻ sơ sinh, trẻ em, phụ nữ mang thai, người già và những người không khỏe nên tránh một số loại sữa. Bao gồm pho mát mềm chín mốc như brie hoặc camembert, pho mát sữa dê chín mềm như chèvre và pho mát xanh mềm như Roquefort. Những loại pho mát này có thể mang vi khuẩn listeria và bạn có thể bị nhiễm trùng được gọi là 'bệnh listeriosis' khi ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn listeria. Nhưng những loại phô mai này có thể được sử dụng như một phần của công thức nấu chín, vì vi khuẩn listeria bị tiêu diệt khi nấu chín, miễn là phô mai được nấu cho đến khi nóng hổi.

Những người "có nguy cơ" mắc bệnh listeriosis nghiêm trọng cũng được khuyên nên tránh sữa bò, sữa dê, sữa cừu hoặc kem và phô mai làm từ sữa dê chưa tiệt trùng.

Sữa chua và phô mai tươi

Sữa chua, giống như phô mai, được sản xuất bằng cách lên men sữa. Đây là nguồn protein tốt, giúp cơ bắp của bạn khỏe mạnh. Nó cũng chứa các vitamin như vitamin B12 và các khoáng chất như canxi.

Sữa chua chứa carbohydrate từ lactose, một loại đường tự nhiên có trong sữa. Một số loại sữa chua có chứa vi khuẩn có lợi, được gọi là men vi sinh. Những vi khuẩn này rất quan trọng đối với đường ruột và sức khỏe tổng thể của bạn.

Khi chọn sữa chua hoặc phô mai tươi, hãy xem nhãn và chọn sữa chua không đường, quan trọng hơn các loại ít béo. Nhiều loại sữa chua có hương vị và trái cây có thêm đường, vì vậy hãy chọn các loại không đường như sữa chua tự nhiên hoặc sữa chua Hy Lạp mà bạn có thể cho thêm trái cây thái nhỏ vào. Điều này sẽ giúp tăng lượng trái cây và rau củ bạn ăn mỗi ngày lên năm lần.

Việc chọn lựa sữa phù hợp cho người tiểu đường không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Hãy tìm hiểu và lựa chọn sữa thông minh, đồng hành cùng một chế độ ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe của bạn. Với những giải pháp và sản phẩm hỗ trợ từ Merinco, người bệnh tiểu đường có thể yên tâm chăm sóc sức khỏe mỗi ngày và tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn hơn.

Theo: Diabetes UK