Loại sữa nào tốt nhất cho người bị tiểu đường? So sánh giữa các loại sữa từ thực vật
Với người mắc bệnh tiểu đường, việc lựa chọn nguồn dinh dưỡng thích hợp là rất quan trọng, và điều này cũng áp dụng cho việc chọn loại sữa phù hợp. Đặc biệt, đối với những ai ăn chay hoặc thuần chay, sữa từ thực vật trở thành một giải pháp dinh dưỡng phổ biến và ngày càng đa dạng. Tuy nhiên, không phải loại sữa từ thực vật nào cũng mang lại lợi ích giống nhau cho người mắc tiểu đường. Việc hiểu rõ giá trị dinh dưỡng và đặc điểm của từng loại sữa sẽ giúp người tiêu dùng lựa chọn loại sữa tốt nhất cho nhu cầu sức khỏe của mình.
Đối với những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, có rất nhiều lựa chọn từ thực vật. Vậy loại nào là tốt nhất?
-Xem thêm So sánh các loại sữa từ động vật.
"Hãy tìm loại sữa từ thực vật có hàm lượng protein và chất béo cao hơn bất cứ khi nào có thể", Harbstreet cho biết.
So với sữa bò, sữa từ thực vật thường có hàm lượng phốt pho thấp hơn, một loại khoáng chất cần hạn chế ở những người mắc bệnh thận. Sau đây là danh sách một số loại sữa từ thực vật phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa.
| Giá trị dinh dưỡng ước tính (1 cốc = 240 mL) | Khi nào sử dụng? |
Sữa yến mạch | Calo: 90 kcal, protein: 2 g, chất béo: 1,5 g, carbs: 19 g, đường: 4 g, natri: 120 mg, canxi: 350 mg, vitamin D: 4 micro-g | Sữa yến mạch được làm bằng cách kết hợp yến mạch với nước. Sau đó, hỗn hợp được lọc và tạo thành một thức uống kem. Bạn thậm chí có thể tự làm ở nhà. Ngoài việc có nguồn gốc từ thực vật, sữa yến mạch còn không có hạt. Sữa yến mạch có thể là lựa chọn thích hợp cho những người bị dị ứng với hạt.
Bạn sẽ nhận thấy lượng carbohydrate trong sữa yến mạch cao hơn một chút so với các loại sữa khác. Tuy nhiên, không giống như hầu hết các loại sữa khác, sữa yến mạch chứa 2-3 gam chất xơ cho mỗi khẩu phần. Chất xơ hòa tan này – beta-glucan – giúp cải thiện lượng đường trong máu sau bữa ăn. |
Sữa hạnh nhân | Calo: 60 kcal, protein: 1 g, chất béo: 2,5 g, carbs: 8 g, đường: 7 g, natri: 150 mg, canxi: 470 mg, vitamin D: 2 micro-g | Sữa hạnh nhân là một loại đồ uống có nguồn gốc thực vật rất phổ biến, có hương vị béo ngậy và kết cấu tương tự như sữa bò. Sữa hạnh nhân được làm từ hạnh nhân và nước.
Vì ít carbohydrate nên đây có thể là lựa chọn tốt nếu bạn muốn giảm carbohydrate. Sữa hạnh nhân cũng là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Hãy nhớ rằng giống như các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật khác, một số nhãn hiệu sữa hạnh nhân có chứa thêm đường và calo; điều quan trọng là phải đọc nhãn dinh dưỡng để đảm bảo bạn mua đúng sản phẩm cho nhu cầu ăn kiêng của mình. |
Sữa đậu nành | Calo: 100 kcal, protein: 8 g, chất béo: 4,5 g, carbs: 9 g, đường: 6 g, natri: 90 mg, canxi: 450 mg, vitamin D: 3 micro-g | Sữa đậu nành có thành phần dinh dưỡng khá giống với sữa. Nó có protein, chất béo, carbohydrate, canxi và vitamin D. Được làm bằng cách trộn đậu nành và nước, sữa đậu nành là một loại đồ uống có nguồn gốc thực vật phổ biến rộng rãi.
Giàu isoflavone và phytochemical (chất chống oxy hóa thực vật), sữa đậu nành được phát hiện có tác dụng làm giảm triglyceride, cholesterol toàn phần và LDL hay cholesterol "xấu". |
Sữa dừa | Calo: 70 kcal, protein: 0 g, chất béo: 4,5 g, carbs: 8 g, đường: 7 g, natri: 30 mg, canxi: 130 mg, vitamin D: 2,5 micro-g | Sữa dừa có hương vị dừa đậm đà và hơi ngọt. Nó đặc biệt ít protein nhưng lại chứa carbohydrate và chất béo.
Chất béo trong chế độ ăn uống của sữa dừa – triglyceride chuỗi trung bình – có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng. Ví dụ, MCT có thể làm tăng lượng calo đốt cháy và có khả năng gây no cao, có thể ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. |
Sữa gạo | Calo: 120 kcal, protein: 0 g, chất béo: 2,5 g, carbs: 24 g, đường: 11 g, natri: 80 mg, canxi: 20 mg, vitamin D: 0 micro-g | Với hàm lượng carbohydrate cao hơn hầu hết các loại sữa khác, sữa gạo không có protein, vitamin D và ít canxi. Vì lý do này, sữa gạo có thể không phải là lựa chọn lý tưởng cho người bị tiểu đường. Tuy nhiên, sữa gạo thường được dung nạp tốt bởi những người bị dị ứng thực phẩm. |
Sữa gai dầu | Calo: 60 kcal, protein: 3 g, chất béo: 4,5 g, carbs: 0 g, đường: 0 g, natri: 110 mg, canxi: 260 mg, vitamin D: 2 micro-g | Được làm từ hạt cây gai dầu nguyên hạt, sữa cây gai dầu là một lựa chọn thay thế thuần chay khác có hàm lượng carbohydrate thấp. Mặc dù được làm từ cây cần sa – cùng loại cây mà cần sa được chiết xuất – nhưng hạt cây gai dầu không có cùng tác dụng làm thay đổi tâm trí.
Hạt cây gai dầu là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và omega-6 tốt. Sữa cây gai dầu không chứa gluten, sữa và đậu nành và có thể là lựa chọn cho những người bị dị ứng và không dung nạp các thành phần đó. |
Sữa hạt điều | Calo: 25 kcal, protein: 1 g, chất béo: 2 g, carbs: 1 g, đường: 0 g, natri: 160 mg, canxi: 470 mg, vitamin D: 2 micro-g | Giống như các loại sữa hạt khác, sữa hạt điều được làm từ hạt điều và nước và có thể được làm tại nhà. Nó có hương vị ngọt và béo ngậy, tương tự như sữa hạnh nhân.
Sữa hạt điều là một trong những loại sữa có hàm lượng calo và carbohydrate thấp nhất. Sữa hạt điều được bổ sung canxi và vitamin D, và là nguồn vitamin E tự nhiên. |
Sữa hạt lanh | Calo: 25 kcal, protein: 0 g, chất béo: 2,5 g, carbs: 1 g, đường: 0 g, natri: 85 mg, canxi: 270 mg, vitamin D: 2,2 micro-g | Sữa hạt lanh được làm từ hạt lanh và nước. Giống như hạt cây gai dầu, hạt lanh cũng giàu axit béo omega-3 và omega-6. Hạt lanh trong chế độ ăn uống đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm huyết áp và cholesterol và có đặc tính chống viêm.
Mặc dù có hương vị hạt và béo như sữa hạnh nhân, nhưng nó không chứa hạt. Ngoài ra, sữa hạt lanh là một loại đồ uống không chứa gluten và không chứa sữa, rất ít calo và carbohydrate. |
Mẹo chọn sữa phù hợp với bệnh tiểu đường
Mỗi người đều có sở thích, ngân sách và nhu cầu ăn kiêng riêng. Có một số điều cần cân nhắc khi chọn loại sữa phù hợp với mình.
Hãy xem xét toàn cảnh: Phạm vi chế độ ăn uống tổng thể của bạn không chỉ giới hạn ở một khẩu phần sữa. Bạn có dùng sữa trong ngũ cốc không? Với món tráng miệng? Với bữa tối cân bằng? Các vitamin A, D, E và K tan trong chất béo nên cần chất béo để hấp thụ tối ưu. Nếu chọn sữa hoặc sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao hơn có thể giúp giảm lượng đường bổ sung thì đó có thể là lựa chọn tốt hơn.
Hãy chú ý đến lượng đường bổ sung: Hãy biết rằng sữa có hương vị (như sô cô la, dâu tây và vani) sẽ có thêm đường, cần phải tính đến lượng đường này nếu định liều insulin hoặc điều chỉnh thuốc
Xem nhãn: Bạn có thể tìm hiểu nhiều thông tin về sản phẩm bằng cách xem nhãn dinh dưỡng. Ví dụ, nếu bạn muốn tránh đường bổ sung hoặc muốn dùng sản phẩm ít chất béo hơn, hãy bắt đầu bằng cách đánh giá nhãn dinh dưỡng.
Bạn cần những chất dinh dưỡng nào? Mỗi loại sữa có thành phần dinh dưỡng riêng. Nếu bạn cần nhiều protein hơn, sữa bò hoặc sữa siêu lọc có thể là lựa chọn phù hợp. Tương tự như vậy, nếu bạn cần canxi và vitamin D, hãy chọn một trong những loại đồ uống đã được tăng cường.
Lưu ý đến các chất phụ gia: Các thành phần như chất làm đặc và carrageenan (chất bảo quản thực phẩm) thường được thêm vào đồ uống từ sữa để chúng giống với sữa bò hơn. Mặc dù các chất phụ gia này thường được công nhận là an toàn, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng nên hạn chế tiếp xúc với các thành phần như vậy.
Tổng kết
Dù bạn lựa chọn sữa yến mạch giàu chất xơ, sữa hạnh nhân ít carbohydrate, hay sữa đậu nành giàu protein, mỗi loại sữa thực vật đều có những lợi ích riêng phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người tiểu đường. Điều quan trọng là cân nhắc kỹ thành phần dinh dưỡng, lượng đường, và các chất phụ gia để lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe.
Merinco luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong hành trình duy trì sức khỏe và tìm kiếm nguồn dinh dưỡng an lành, phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
Để được tư vấn về các loại sữa dinh dưỡng và hỗ trợ thêm về chế độ ăn uống cho người bệnh tiểu đường, hãy liên hệ ngay với chúng tôi Công ty TNHH Thương mại Quốc tế MERINCO Văn phòng 1: Phòng 2304, toà nhà HH2 Bắc Hà. Số 15 Tố Hữu, Thanh Xuân, Hà Nội |
