Cách đọc chỉ số đường huyết sau khi ăn đúng chuẩn chuyên gia y tế

Thông thường, chỉ số đường huyết của bạn nên dao động trong khoảng 140 đến 180 mg/dL sau khi ăn. Tuy nhiên, con số này có thể cao hơn tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác, bao gồm độ tuổi và loại thực phẩm hoặc đồ uống bạn đã tiêu thụ.

Các loại thực phẩm và đồ uống bạn nạp vào cơ thể có thể làm tăng mức glucose (đường) nhanh chóng hoặc từ từ theo thời gian. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát những sự biến động này là rất quan trọng, cùng với các yếu tố khác như lượng insulin họ cần nạp vào cho các loại đồ ăn và thức uống đó.

Tuy nhiên, việc xác định chính xác thế nào là mức đường huyết "bình thường" có thể khá phức tạp, do có nhiều hướng dẫn lâm sàng khác nhau và việc quản lý bệnh tiểu đường (cũng như chăm sóc sức khỏe nói chung) mang tính cá nhân hóa rất cao. Điều đó có nghĩa là mục tiêu đường huyết hoặc phạm vi đích được khuyến nghị cho người này có thể không giống với người khác.

Hãy tìm hiểu thêm về các hướng dẫn lâm sàng mới nhất liên quan đến mức đường huyết sau khi ăn, cho dù bạn có bị tiểu đường hay không, hoặc nếu bạn thường xuyên gặp tình trạng hạ đường huyết (đường máu thấp).

Chỉ số đường huyết của bạn nên là bao nhiêu sau khi ăn?

Được gọi là chỉ số sau ăn (post-prandial), mức đường huyết của bạn sau khi bắt đầu ăn uống là một thước đo quan trọng đối với sức khỏe tổng thể đặc biệt nếu bạn đang sống chung với bất kỳ loại bệnh tiểu đường nào.

Vì thực phẩm làm tăng đường huyết, hầu hết các hướng dẫn đều tập trung vào ngưỡng cao tối đa của mức glucose thay vì toàn bộ phạm vi thường thấy trước khi ăn.

Thông thường, 2 giờ sau khi bạn ăn xong, đường huyết của bạn nên trở về mức "bình thường". Tuy nhiên, một lần nữa, tùy thuộc vào việc bạn ăn uống gì và liều lượng insulin đã sử dụng, hiệu ứng sau bữa ăn này có thể thay đổi rất đáng kể.

Phạm vi đường huyết sau ăn có thể khác nhau ở trẻ em và thanh thiếu niên, cũng như đối với người cao tuổi bị tiểu đường những người có thể duy trì mức đường huyết cao hơn vì lo ngại các vấn đề an toàn như té ngã (thường gặp hơn ở người già bị hạ đường huyết).

Trong các hướng dẫn hàng năm, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) tuyên bố rằng các mục tiêu đường huyết ít cụ thể hơn có thể phù hợp với những người không có cảm giác khi bị hạ đường huyết hoặc những người dễ gặp các biến cố hạ đường huyết nghiêm trọng.

Mặc dù các hướng dẫn lâm sàng đưa ra các con số chung, nhưng chúng vẫn có sự thay đổi. Trong những năm gần đây, hầu hết các tổ chức y tế và tiểu đường đều khuyến khích các mục tiêu cá nhân hóa hơn, có thể thay đổi dựa trên nhiều yếu tố ngoài thực phẩm bạn ăn. Những yếu tố khác bao gồm:

• Độ tuổi.
• Loại bệnh tiểu đường.
• Lượng insulin bạn đang sử dụng.
• Mức độ tập thể dục.
• Các biến chứng hoặc các tình trạng sức khỏe khác mà bạn mắc phải.
• Các loại thuốc khác mà bạn đang dùng.

Quan trọng là: Không có một "định nghĩa sách giáo khoa" chuẩn xác cho việc đường huyết của bạn phải là bao nhiêu tại bất kỳ thời điểm cụ thể nào.

Ảnh: Các loại thực phẩm và đồ uống bạn nạp vào cơ thể có thể làm tăng mức glucose (đường) nhanh chóng hoặc từ từ theo thời gian. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát những sự biến động này là rất quan trọng

Tốt nhất là bạn nên thảo luận với bác sĩ và đội ngũ chăm sóc tiểu đường về các mục tiêu hoặc phạm vi đích cụ thể cho riêng mình (sau khi ăn hoặc các thời điểm khác). Đây chỉ là một phần trong bức tranh tổng thể về quản lý bệnh tiểu đường và sức khỏe, bao gồm cả khía cạnh tâm lý khi theo dõi đường huyết.

Hãy nhớ rằng, các chỉ số đường huyết chỉ là những dữ liệu. Chúng không định nghĩa con người bạn, và chúng không chỉ ra rằng bạn "tốt" hay "xấu" trong việc quản lý bệnh tiểu đường hay chăm sóc sức khỏe nói chung.

Thực phẩm ảnh hưởng đến đường huyết của bạn như thế nào?

Cơ thể bạn phân giải tất cả những gì bạn ăn và uống, hấp thụ vào cơ thể và chuyển hóa các phần đó thành đường và năng lượng để cơ thể sử dụng.

• Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (GI cao): Như bánh mì trắng, thực phẩm có đường và tinh bột. Chúng được tiêu hóa nhanh chóng và có thể khiến đường huyết của bạn tăng vọt.
• Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp): Và những loại thực phẩm chứa chất béo, protein. Chúng được tiêu hóa chậm hơn và dẫn đến mức đường huyết tăng dần dần.

Đó là lý do tại sao đường huyết của bạn sẽ nhảy vọt nhanh chóng nếu bạn ăn kẹo hoặc uống một cốc nước cam, so với khi bạn ăn một lát bánh pizza hoặc bánh quy giòn kèm bơ đậu phộng.

Đối với người bị tiểu đường, cơ thể họ không sản xuất hoặc sử dụng insulin đúng cách để điều chỉnh mức đường huyết một cách tự nhiên. Đó là lý do tại sao mức glucose của họ có thể cao hơn nhiều so với một người không bị tiểu đường (người có cơ thể tự tạo ra insulin để giữ mức glucose ổn định sau khi ăn uống).

Khi nào cần trao đổi với bác sĩ?

Nếu bạn bị tiểu đường và lo lắng về mức glucose của mình, việc trao đổi với bác sĩ là rất hữu ích.

Nếu bạn gặp tình trạng đường huyết quá cao hoặc quá thấp sau khi ăn (hoặc tại bất kỳ thời điểm nào khác), bạn có thể muốn thảo luận về những thay đổi khả thi trong kế hoạch điều trị. Điều này có thể bao gồm việc điều chỉnh lượng insulin nạp vào cho phù hợp với lượng thực phẩm tiêu thụ. Bạn cũng có thể cần điều chỉnh lượng insulin nền (background insulin) nếu nó dẫn đến tình trạng đường huyết nằm ngoài phạm vi mục tiêu sau khi ăn.

Lưu ý quan trọng: Hãy tránh việc tự ý thay đổi liều lượng thuốc hoặc kế hoạch chăm sóc tiểu đường mà không hỏi ý kiến bác sĩ trước.

Ảnh: Nếu bạn bị tiểu đường và lo lắng về mức glucose của mình, việc trao đổi với bác sĩ là rất hữu ích

Lời khuyên chính

Mức glucose của bạn nên ở khoảng 140 đến 180 mg/dL sau khi ăn, theo sự đồng thuận từ các hướng dẫn lâm sàng của các chuyên gia tiểu đường và y tế. Tuy nhiên, đường huyết có thể tăng cao hơn tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác, bao gồm loại thực phẩm hoặc đồ uống bạn đã dùng.

Nếu bạn bị tiểu đường, điều quan trọng là phải trao đổi với bác sĩ về kế hoạch điều trị của mình, bao gồm mức đường huyết sau ăn mong muốn và điều gì là tốt nhất cho riêng bạn.

Nguồn: healthline