Ăn gì khi cần tăng cân nếu bị tiểu đường?
Đôi khi, những người mắc bệnh tiểu đường cũng cần tăng cân. Điều này thường liên quan đến việc lựa chọn những thực phẩm giúp tăng lượng calo mà không làm lượng đường trong máu tăng đột biến.
Nhiều người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 được khuyên nên giảm cân vì chỉ số khối cơ thể (BMI) cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các biến chứng của bệnh.
Tuy nhiên, đôi khi, người mắc bệnh tiểu đường có thể cần tăng cân.
Ví dụ, một người có thể mất cảm giác thèm ăn do căng thẳng, không thể mua thức ăn, hoặc mắc tình trạng sức khỏe khiến họ sụt cân, chẳng hạn như cường giáp. Giảm cân không chủ ý cũng có thể là triệu chứng của bệnh tiểu đường.
Bất kỳ ai cần tăng cân nên thực hiện chế độ ăn uống cân bằng. Điều này sẽ đảm bảo rằng họ không chỉ hấp thụ calo mà còn đủ chất dinh dưỡng. Ví dụ, nếu bạn chỉ ăn thêm sô cô la và các thực phẩm có nhiều calo khác thì nó sẽ không dẫn đến tăng cân lành mạnh.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc cân bằng chế độ ăn uống đặc biệt quan trọng vì họ cần tránh lượng đường trong máu tăng đột biến.
Bài viết này xem xét cách những người mắc bệnh tiểu đường có thể tăng cân một cách an toàn và không có biến chứng về sức khỏe.
Tăng cân khi bị tiểu đường
Để tăng cân, một người thường cần tiêu thụ nhiều calo hơn lượng calo họ sử dụng.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường cũng phải lựa chọn thực phẩm cẩn thận để tránh các biến chứng về sức khỏe.
Sau đây là một số cân nhắc:
Thêm thực phẩm chế biến cao, nhiều carbohydrate vào chế độ ăn uống có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, điều này có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Nếu một người sử dụng insulin, họ cần đảm bảo rằng lượng insulin họ sử dụng phù hợp với thói quen ăn uống và cân nặng hiện tại của họ.
Một chế độ ăn nhiều calo nhưng ít chất dinh dưỡng khác có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng với các vấn đề sức khỏe liên quan.
Nếu một người sử dụng chất béo để tăng lượng calo nạp vào, họ nên ưu tiên chất béo không bão hòa.
Bất kỳ ai mắc bệnh tiểu đường đang cân nhắc thực hiện những thay đổi đáng kể đối với chế độ ăn uống của mình nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, những người có thể đề xuất các điều chỉnh chế độ ăn uống giúp tăng cân nhưng không gây hại cho sức khỏe.
Nên ăn gì khi người mắc tiểu đường muốn tăng cân
Ở đây, chúng ta sẽ xem xét một số loại thực phẩm có thể giúp người mắc bệnh tiểu đường tăng cân an toàn. Tuy nhiên, bất kỳ ai mắc bệnh tiểu đường đều nên trao đổi với nhóm chăm sóc sức khỏe của mình trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào về chế độ ăn uống. Điều cần thiết là phải lập kế hoạch để giữ lượng đường trong máu nằm trong phạm vi mục tiêu của từng cá nhân.
Các sản phẩm từ sữa nguyên kem
Các sản phẩm từ sữa nguyên kem có thể giúp một người tăng cân và cũng cung cấp các chất dinh dưỡng như canxi và vitamin D.
Ví dụ bao gồm:
sữa nguyên chất
sữa chua nguyên kem không đường
phô mai
Tuy nhiên, các sản phẩm từ sữa có chứa chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch của một người. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị chỉ tiêu thụ 5–6% lượng calo dưới dạng chất béo bão hòa để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nếu một người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao, bác sĩ có thể khuyên họ nên hạn chế lượng chất béo bão hòa.
Hạn chế caffeine, rượu và đồ uống ít calo
Nước ngọt ăn kiêng và caffeine có thể ức chế cảm giác thèm ăn và khiến một người cảm thấy no. Tuy nhiên, nước ngọt có chứa đường có thể dẫn đến lượng đường tăng đột biến.
Đồ uống phù hợp có thể là:
nước lọc hoặc nước lọc có ga
nước ép trái cây có bã
sữa
sinh tố
Nước không cung cấp calo nhưng rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Đồ uống có cồn có thể dẫn đến tăng cân nhưng thường không cung cấp các chất dinh dưỡng khác và có thể gây ra những tác hại khác cho sức khỏe.
Sôcôla và các món ăn nhẹ khác
Sô cô la, bánh quy và các món ăn nhẹ có đường khác có hàm lượng calo cao, nhưng chúng không cung cấp dinh dưỡng cân bằng.
Một số món ăn nhẹ khác cũng có hàm lượng calo cao cũng như giàu dinh dưỡng. Các ví dụ về đồ ăn nhẹ phù hợp bao gồm:
sữa chua Hy Lạp nguyên chất với granola
táo với bơ đậu phộng
nửa quả chuối và quả óc chó
bánh mì nướng nguyên cám với bơ và hạt chia
Thực phẩm có hàm lượng đường cao và các loại carbohydrate khác có thể dẫn đến lượng đường tăng đột biến. Mọi người nên thảo luận về cách kết hợp những thực phẩm này một cách an toàn vào chế độ ăn uống của mình với một thành viên trong nhóm chăm sóc sức khỏe của mình.
Dầu lành mạnh
Có nhiều loại dầu có thể tăng thêm hương vị và calo cho thực phẩm. Ví dụ bao gồm:
dầu ô liu nguyên chất
dầu quả bơ
dầu mè
Những ý tưởng cho nước sốt trộn salad bao gồm:
mayonnaise tự làm
một loại giấm dầu ô liu, thảo mộc và giấm
sốt bơ vừng trộn với nước cốt chanh, dầu ô liu và một ít nước để làm loãng nước sốt trước khi rưới
Rắc dầu lành mạnh hoặc nước sốt làm từ dầu lên rau xanh và salad có thể bổ sung calo và tăng hương vị, có thể giúp những người chán ăn.
Thực phẩm giàu dinh dưỡng có hàm lượng calo cao
Thực phẩm chế biến có nhiều đường và chất béo bão hòa có thể dẫn đến tăng cân, nhưng chúng không cung cấp dinh dưỡng cân bằng. Thực phẩm chứa ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh cung cấp calo và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, các vấn đề về tim mạch và các biến chứng sức khỏe khác.
Thực phẩm giàu dinh dưỡng có hàm lượng calo cao bao gồm:
các loại hạt
hạt giống, chẳng hạn như bí ngô hoặc hạt lanh
quả bơ
bơ hạt
gạo lứt
quinoa
bánh mì nguyên cám
đậu
granola
bơ hạt không đường, chẳng hạn như đậu phộng, hạt điều và hạnh nhân
cá có dầu, chẳng hạn như cá thu, cá ngừ hoặc cá mòi
dầu ô liu
Protein
Protein rất cần thiết cho mọi chức năng của cơ thể, bao gồm cả việc xây dựng cơ bắp. Protein trong chế độ ăn uống có thể giúp tăng cân cân bằng. Sau đây là một số ví dụ về thực phẩm giàu protein:
gà
gà tây
cá
các loại hạt
hạt giống
trứng
Các nguồn protein từ thực vật bao gồm:
các loại đậu và đậu lăng, chẳng hạn như đậu và đậu Hà Lan
quinoa
các sản phẩm từ đậu nành
Tuy nhiên, các loại đậu và các loại protein từ thực vật khác cũng chứa carbohydrate. Hãy lưu ý đến tổng lượng carbohydrate khi kết hợp các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống.
Hãy nhớ trao đổi với chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào. Một số nghiên cứu cho thấy rằng lượng protein động vật cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở một số người, trong khi tiêu thụ protein từ thực vật có thể làm giảm nguy cơ. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận điều này.
Theo: Medical News Today